アイラップがとても優秀という噂は聞いていました。
でも、購入するほどの興味は持っていなかったのですが、景品でいただきました。
せっかくなので、アイラップを活用して、簡単皮無しシュウマイを作ります。
寒くなり、白菜がだいぶお安く手に入るようになりました。
白菜はお鍋には欠かせないので、つい買ってしまうのですが、私は洋風な味付けのお料理に白菜を使うのが苦手です。（クリーム煮など…）
そうなると「お鍋」と「浅漬け」ばかりになってしまいがちです。
そんな白菜を使い、皮無し簡単シュウマイを作ります。
白菜たっぷり 皮無しシュウマイ
材料：
・白菜 大き目の葉4枚ぐらい（400ｇぐらい）
【肉だね】
・豚挽き肉 300ｇぐらい
・片栗粉 大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・塩 小さじ半分
・しょうがのすりおろし 小さじ1程度
・ごま油 大さじ1
・
①白菜を切ります。
葉の部分と白い（茎）の部分に分けます。
白い部分はみじん切りにして、肉だねとして使います。
葉の部分は千切りにして、肉だねの下に敷きます。
②肉だねを作ります。
アイラップにみじん切りにした白菜の白い部分を入れます。
先に、調味料を入れて振ってよく混ぜておきます。
（ごま油大さじ1・片栗粉大さじ1・塩小さじ半分・鶏がらスープの素小さじ1・生姜のすりおろし）
しっかりと混ざったら、豚挽き肉を入れて全体にしっかり揉みこみます。
挽肉を入れる前に調味料を混ぜて合わせておくのが、味が均一になるポイントです。
③フライパンに白菜の葉の千切りを敷いて、軽く塩コショウ・ごま油小さじ1ぐらいを混ぜておきます。
まだ火はつけません。
肉だねの袋の口を結び、下の部分を3ｃｍぐらい三角に切り落します。
フライパンに白菜の上に絞り出します。
全部絞り出したら、蓋をして中火で10分～15分ぐらい加熱します。
肉だねの大きさにより、加熱時間は調整してください。
爪楊枝を刺して、透明な汁が出れば火が通っています。
フライパンのまま食卓に出せば、熱々のままいただけます。
お好みでカラシ醤油を付けて召し上がってください。
