ガパオライスが好きで、お店でもいただくのですが、こちらのガパオの素を知ってからはこればかりです。
「ヤマモリ」さんは醤油・麺つゆ・レトルト食品などを作られている老舗の会社さんなのですが、タイ料理に力をいれているようで、色々出されています。
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その中でもガパオの素は、他のメーカーさんと比較してもとても美味しいと私は感じます。
そもそもガパオとはホーリーバジルのことで、バジルと言ってもスウィートバジルとは別物です。
こちらのガパオの素はしっかりホーリーバジルの香りが感じられます。
そんな訳で「ヤマモリ」さんのガパオの素をお勧めします。
そのままでしっかり辛いので辛さが苦手な方はアレンジすると良いと思います。
この商品は鶏ひき肉250ｇ（もしくは鶏肉を1ｃｍ角に切ったもの250ｇ）を炒めるだけで完成する超簡単調理です。
個人的には、鶏もも肉を1ｃｍカットか豚小間の1ｃｍカットで作ると美味しさが増します。
でもそれだけではもったいないので、私は鶏肉を増量して作ります。
お店風にお野菜も追加します。
（ピーマン・玉ねぎ・しょうが）
鶏肉は皮目を下にしてじっくり焼きます。
鶏肉の皮目がこんがりしたら、お野菜も炒めて「ガパオの素」を入れます。
味が薄くなった分は、オイスターソースとナンプラーを同量ずつ入れて調整します。
水分が飛ぶまでしっかり炒めます。
そして油多めで焼いた半熟目玉焼きを乗せましょう。
せっかくですのでジャスミンライスも炊きました。
レトルトでも出ているのであまりジャスミンライスを使わない方はレトルトを使ってみてください。
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お店にも負けない美味しさにできます。
さすが「ガパオの素」です。
鶏肉とお野菜を増量すると、辛いのが苦手な方でも美味しく感じられる辛さになります。
元々の辛さの方が好きという方は、カイエンペッパーや唐辛子を追加してください。
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