栃尾揚げ　ミニサイズ

新潟県長岡市の栃尾地方の「あぶらげ」

超特大サイズで、外側はカリッと、中はしっとりもっちり。
食べ応えも抜群で、お酒のおつまみにもご飯のおかずにもなります。
いつの間にか全国区で有名です。
マイブームでは15年ぐらい前のような…。
居酒屋さんでもメニューにあるお店も多いです。
関東のスーパーなら必ずと言っていいほど店頭にあると思います。

シンプルにネギとおかかを乗せて食べるのはもちろん、ネギ味噌やキムチ・納豆・チーズを挟むレシピも人気です。

特に納豆を挟んで食べる時に「食べにくい、お皿が汚れる」と感じたことないですか？
私はそこが不満でした。

そんな時に栃尾揚げ　ミニサイズに出会いました。
「栃尾一口揚げ」とも言うらしいです。
名前の通り一口で食べられる大きさです。
厚さは本家の栃尾揚げと同じぐらいで、3cm四方のサイコロのようです。

もちろん、超特大サイズには及ばない部分もありますが、アレンジする時はミニサイズも便利なので紹介します。

栃尾揚げ　ミニサイズ　納豆チーズレシピ

材料：
・栃尾揚げ　ミニサイズ　　　6個
・納豆40ｇ　1パック
・ネギ　からし　タレ　お好みで
・溶けるチーズ　　30ｇぐらい

①納豆1パックをお好みの味付けで作ります。

②栃尾揚げミニサイズの上にする面に、包丁の先を使い✖印に切り込みを入れます。

そのスプーンを使い納豆を1/6ずつ中に入れていきます。

③その上に溶けるチーズを散らして、トースターで7分前後焼きます。
※トースターによって焼き時間はことなりますので、焦げないように様子を見てください。

チーズがこんがり美味しそうになったら完成です。

お皿に盛り付けて青のりや七味を振り、軽くお醤油をかけたら完成です。

見た目も可愛いく、お皿もお箸も汚れずに、一口で食べられるので楽しいです。
納豆以外にも色々とアレンジしたくなってきました。

壺ニラを詰めてチーズを乗せて焼いてみました。

噛むとジュワーっと濃厚なニラ汁が出てきます。　チーズと相まって最高なおつまみになりました。
このミニサイズにはチーズがマストだと思います。

次はミニトマトとウインナーです。
ミニトマトは半分・ウインナーは1/3本入れました。
上から軽く塩コショウをしてからチーズを乗せています。

ちょっと焼き過ぎでしまいましたが、これもまた美味しいです。
トマトがジューシーでウインナーの濃厚さと混ざり、一口ピザのようです。

栃尾揚げミニサイズは焼くと外側がカリッとするので、中にはジューシーな物を入れるととても美味しかったです。
お弁当のおかず作りにも使えそうなので、もっと色々アレンジしていきたいと思います。