豚ひき肉をもやしで嵩増して、たっぷり食べても罪悪感の少ないハンバーグを作ります。
節約だけでなく、もやしの食感も楽しいハンバーグです。
しっかり味なので、そのままで美味しく食べられます。
豚ひき肉とモヤシのハンバーグ 4人前
材料：
・豚ひき肉 450ｇぐらい
・長ネギのみじん切り 大さじ1ぐらい
・しょうがのすりおろし 小さじ1ぐらい
・味噌 大さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ1
・塩 ふたつまみ
・もやし 1袋（200ｇ）
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ1
では調理スタート
①もやしを洗います。洗った後、ザルに上げて水気を切ります。
ビニール袋にモヤシを入れて、キッチンペーパー1枚入れて振ると、しっかり水気が切れます。
②ボールにモヤシと片栗粉以外の材料を全て入れてしっかりとこねます。
お味噌がかたまりで残りやすいので、しっかりとこねてください。
③先ほどのビニール袋のモヤシに片栗粉大さじ1を入れて、振ります。
そのモヤシをボールに入れて、しっかりと混ぜます。
モヤシがポキポキと折れますが、その方が後ほど丸く成型するときに丸めやすいのポキポキ折りながら混ぜます。
④フライパンに大さじ1のゴマ油を入れて、手で全体になじませます。
まだ、火はつけません。
先ほどのひき肉を好きな大きさに丸めて、フライパンに入れます。
全て並び終えたら、中火で3分程度焼いていきます。
裏返したら、蓋をして弱火にして、さらに5分程度焼いてしっかり火を通します。
器に盛り付けて、完成です。
モヤシがたっぷりの水分を含んでいるので冷めても硬くならないのでお弁当でも美味しいです。
