「料理」の記事一覧

苦いけど　苦みが少ないゴーヤチャンプル
夏になると食べたくなるゴーヤチャンプル。夏バテしそうな体が自然に欲しているのか、夏バテに効くのを知…
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やげん軟骨の紅唐揚げ
鳥の軟骨は2種類あります。胸骨の先端部分の「やげん」膝にある膝軟骨の「ゲンコツ」胸骨は１羽に１個しか…
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初心者でもできる真ツブ貝の下処理
信頼しているお魚屋さんで「ツブ貝」を見つけました。だし醤油などで煮る「バイ貝」「灯台つぶ貝」ではな…
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皮パリッパリのバジルチキン
手作りバジルソースをいただきました。包んで袋に入れてくれてあるのですが、それでもバジルの香りがする…
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簡単でおしゃれ　アボカドカニカマ
簡単で、お酒のつまみにも最高のアボカドカニカマです。アボカドとカニカマを合えるだけですが、おもてな…
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冬瓜の下処理（トロトロ煮用）
冬瓜は冬の瓜と書きますが、夏野菜です。皮がしっかりしているので、丸のままだと冬まで保存がきくので冬…
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ロメインレタス　簡単レシピ
近頃ロメインレタスがお手頃価格で売られています。 私はロメインレタスというとシーザーサラダしかイメー…
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時短で作る　甘くないバケットフレンチトースト
バケットに卵液をしっかりしみ込ませるのに漬け込み時間がかかります。朝食のために前夜から漬け込むのは…
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生姜でさっぱり　オクラのお浸し
夏になると食べたくなる、ヌルヌルねばねば野菜のオクラ。最近はベトナムやフィリピンから輸入ものが一年…
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イカゲソのガーリックオイル焼き
スーパーのお魚売り場の端っこにある、アラなどを売っている所にイカゲソが並んでいることが多いです。イ…
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