焼肉・お魚・お野菜…。色々なお料理に使える万能ネギ塩だれのレシピです。
旨みはたっぷりですが、合わせる食材によって、レモンやお酢・ブラックペッパーを追加してアレンジが楽しめるシンプル味付けです。
レシピといえるほどの工程はありません。
万能ネギ塩だれ
材料：
・白ネギ １本
・ごま油 大さじ2
・ニンニク １片
・鶏がらスープの素 小さじ1
・お塩 小さじ半分
①白ネギ１本をみじん切りにします。
②ニンニクをすりおろします。
③全て混ぜれば完成です。
半日程度寝かせるとネギに味がしみて味がなじみます。
冷蔵庫で１週間程度保存が可能です。
サッと焼いた牛タンにかける時はレモン汁をプラス。
鶏ささみにはブラックペッパーをたっぷりとかけました。
さっと茹でた青梗菜にはラー油をプラスした方が美味しかったです。
