フレッシュチーズの中でも、日本でも特に馴染み深いモッツァレラチーズ。
癖がなく、食べやすいので色々な料理に活躍してくれます。
そんなモッツァレラチーズのもっちりとした食感を楽しむには生のままいただくことですね。
もちろん加熱したとろ～りとしたミルキーさも捨てがたいのですが、今回は安い食材で簡単サラダにします。
モッツァレラチーズの和風サラダ
材料：
・モッツァレラチーズ 1袋
・カイワレ大根 1パック
・わさび 小さじ2
・醤油 小さじ1
・麺つゆ 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・焼き海苔 ちぎった物 大さじ1程度
・かつお節 少々
①カイワレ大根の根を切り、軽く洗い水気を切ります。
②モッツァレラチーズを手でちぎります。
（手でちぎった方が味のなじみが良いです）
横にわさびと醤油・麺つゆ・ごま油を入れて、先に調味料を混ぜます。
その後、全体に混ぜ合わせます。
③カイワレ大根と焼き海苔加え、ざっくり混ぜてます。
仕上げにかつお節を乗せれば完成です。
わさびの辛さつーんとした香りと、カイワレ大根のピリッとした辛みが爽やかなサラダです。
お酒のおつまみにも、こってり目のおかずの付け合わせにとても合います。
辛みが苦手な方は、カイワレ大根を水菜やキュウリに変えて、味付けもポン酢に変えると良いと思います。
