「2025年」の記事一覧

マルチグリドル　チキンビリヤニ
バスマティライスを入手したので、ビリヤニに挑戦。 本来はとても手間のかかる調理方法なので、ハードルが…
  • ご飯・麺類
  • 料理
カリとろ食感の茄子だけレシピ
実は茄子アレルギーがあります。子供の頃はナス科全般がダメでした。茄子やトマト、ジャガイモ…、胃腸が弱…
  • 副菜
  • 料理
アボカドとホタテのセビーチェ
以前にもセビーチェを作りましたが、本場とは少し違う…。となってしまったので、リベンジです。 今度こそ…
  • 料理
  • 魚料理
苦いけど　苦みが少ないゴーヤチャンプル
夏になると食べたくなるゴーヤチャンプル。夏バテしそうな体が自然に欲しているのか、夏バテに効くのを知…
  • 料理
  • 肉料理
やげん軟骨の紅唐揚げ
鳥の軟骨は2種類あります。胸骨の先端部分の「やげん」膝にある膝軟骨の「ゲンコツ」胸骨は１羽に１個しか…
  • 料理
  • 肉料理
初心者でもできる真ツブ貝の下処理
信頼しているお魚屋さんで「ツブ貝」を見つけました。だし醤油などで煮る「バイ貝」「灯台つぶ貝」ではな…
  • 料理
  • 魚料理
八代目儀兵衛　お米セットをいただきました
お米ギフトの「京都八代目儀兵」さんをご存知でしょうか。20年近く前に実家で内祝いにいただいたことがあ…
  • 買い物と日々のこと
皮パリッパリのバジルチキン
手作りバジルソースをいただきました。包んで袋に入れてくれてあるのですが、それでもバジルの香りがする…
  • 料理
  • 肉料理
簡単でおしゃれ　アボカドカニカマ
簡単で、お酒のつまみにも最高のアボカドカニカマです。アボカドとカニカマを合えるだけですが、おもてな…
  • 副菜
  • 料理
冬瓜の下処理（トロトロ煮用）
冬瓜は冬の瓜と書きますが、夏野菜です。皮がしっかりしているので、丸のままだと冬まで保存がきくので冬…
  • 料理
  • 肉料理